蛋挞不用烤箱怎么做 蛋挞不用烤箱如何做
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1、食材：蛋挞皮15个,牛奶100g,蛋黄4个 ， 炼乳35g ， 淡奶油100g ， 白砂糖50g ， 卡夫芝士粉 。
2、把准备好的牛奶、白砂糖先导入奶锅中 ， 先搅拌均匀 ， 让糖化在牛奶里面 ， 再导入淡奶油 ， 炼乳 ， 卡夫芝士粉搅拌均匀 ， 然后把奶锅放到燃气灶上面 ， 开小火慢煮 ， 煮到接近要开之前 ， 就把火关了 ， 凉置 。
3、接下来 ， 开始分离蛋白和蛋黄 ， 取两个碗 ， 分别放蛋黄和蛋白 。然后把4个蛋黄搅拌均匀 ， 备用 。
4、等到煮好的奶油也摸上去不热的时候 ， 把蛋黄液倒入奶油液里面 ， 并搅拌均匀 。
5、然后把搅拌好的蛋挞液过一遍筛 ， 过完筛之后 ， 就可以把蛋挞液倒入蛋挞皮里面了 ， 一般倒8分满就可以了 。
6、取一张锡纸 ， 放在平底锅上面 ， 锅底不需要放水 ， 也不需要放油 ， 只需要保持平底锅锅底干净就可以了 。
【蛋挞不用烤箱怎么做 蛋挞不用烤箱如何做】7、把平底锅放到电磁炉上面 ， 开160的温度 ， 烤30分钟 。
8、30分钟左右 ， 一般在刚刚冒泡的时候就好了 。
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