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1、湿鱼翅的保存方法 。湿鱼翅即泡发好的鱼翅，其保存方法相比干鱼翅的话也不会太复杂 。那么我们在保存的时候可用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冷藏柜存放即可 。但要切忌入冷冻柜，否则化冻后其口感会缺乏柔软滑利弹牙感 。或者将发好的湿鱼翅加点清水放冰箱里保鲜，一天保持换一次水 。但不宜浸泡过久，以免发臭变质 。
【泡好的鱼翅可以放多久 泡好的鱼翅怎么保存】2、干鱼翅的保存方法 。干鱼翅保存的重点就在于防潮，其最怕的就是受潮虫蛀及翅根的肉耗变，如此一来就不能食用了 。因此存放干鱼翅的过程显得尤为重要，大家在购回干鱼翅一定要保持干燥，经常在太阳底下曝晒 。小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰，并需要不定期检查鱼翅是否有受潮变质 。
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