鸡蛋是比较常见的食物 ， 营养丰富、美味易加工而且价格低廉 。不过 ， 经常听到有人说胆囊炎患者不能吃鸡蛋 ， 也有一些胆囊炎患者现身说法 ， 自述吃完鸡蛋以后 ， 腹痛加剧、病情加重 。
胆囊炎患者到底能不能吃鸡蛋
要想弄清胆囊炎患者能不能吃鸡蛋 ， 就要弄明白鸡蛋中有没有对胆囊炎患者造成不良影响的成分 。鸡蛋中可以导致胆囊炎患者疼痛加重的成分为胆固醇 ， 主要存在于蛋黄中 。当人体摄入鸡蛋后 ， 胆固醇会刺激胆汁分泌 ， 而胆囊炎患者本身存在胆囊壁炎症损伤或胆道梗阻 ， 就容易导致胆汁排出受阻 ， 刺激胆囊加剧疼痛 。
重症胆囊炎患者或者胆囊炎急性发作的患者在食用蛋黄后可出现明显的症状加重 。如果症状轻微 ， 食用少量鸡蛋并不会引起病情加重 。不过 ， 从减轻胆囊负担的角度来说 ， 胆囊炎患者可以只吃鸡蛋清 ， 而且要避免油煎鸡蛋等脂肪含量高的烹饪方式 。
胆囊炎患者在饮食上要注意什么
胆囊炎的主要诱因为胆结石 ， 胆结石堵塞胆道导致胆汁淤积 ， 进而诱发胆囊炎 。当然 ， 寄生虫感染、病毒感染以及一些重大疾病也可以诱发胆囊炎 。发生胆囊炎以后 ， 要及时就医诊治 ， 避免病情进一步恶化导致患者胆囊功能完全丧失甚至危及生命 。
胆囊的作用是储存胆汁 ， 而胆汁是一种重要的消化液 ， 参与脂肪、蛋白质等大分子物质的消化 。所以 ， 胆囊炎的治疗与饮食关系密切 ， 胆囊炎患者在饮食上要注意以下几点 。
1、 忌吃辛辣食物
辛辣食物容易对胃肠道产生不良刺激 ， 加剧胃炎、肠炎等胃肠道疾病 。此外 ， 辛辣食物还可以促进炎性物质产生 ， 胆囊炎患者食用辛辣食物容易导致病情加重 。
【胆囊炎可以吃鸡蛋吗 胆囊炎的饮食和注意事项】2、 忌吸烟饮酒
吸烟可以激活体内的尼古丁受体 ， 而尼古丁受体可以导致胆囊排空延缓 。这会导致胆汁潴留在胆囊内 ， 不断刺激胆囊内壁 ， 导致胆囊炎加重 ， 长期如此会导致胆囊息肉的发生概率提高 。
饮酒会促进胆囊收缩 ， 胆结石可能会随着胆囊收缩而移动 ， 如果胆结石体积较大 ， 无法进入十二指肠而堵塞在胆管内 ， 就会引起胆囊炎病情加重 。非结石性胆囊炎患者饮酒也可导致病情加重 。
除了吸烟饮酒外 ， 暴露于二手烟、三手烟环境中 ， 食用酒精含量较高的食品 ， 都容易刺激胆囊炎病情加重 。
3、 忌食高脂肪高胆固醇的食物
高脂肪食物或高胆固醇食物会刺激胆汁分泌 ， 加剧消化负担 。如果本身就患有胆囊炎 ， 大量的胆汁被堵塞在胆囊内 ， 会导致疾病急性发作 ， 严重的可危及生命 。
4、 忌食高糖食物
高糖食物容易导致人体发胖、消化功能下降 ， 胆囊炎患者过量摄入甜食容易导致局部疼痛加重 。
5、 适量摄入蛋白质
虽然胆囊炎患者对高脂肪和高胆固醇食物比较谨慎 ， 但适量的蛋白质摄入对维持机体健康甚至是稳定胆囊炎病情很有帮助 。建议胆囊炎患者选择高蛋白质含量低脂肪低胆固醇含量的食物摄入 ， 例如虾、禽肉、豆制品、蛋清等 。
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