竹荪上面的纱网能吃吗
可以吃的 。竹荪整棵皆可食用 ， 所以竹荪的网状部分是可以吃的 ， 而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香 ， 竹荪的菌盖会有一点怪味 ， 食用时去除即可 。竹荪营养价值很高 。据分析 ， 每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋） ， 粗脂肪2.6% ， 粗纤维8.8% ， 碳水化合物6.2% ， 粗灰分8.21% ， 还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质 。
【竹荪上面的纱网能吃吗】长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富 ， 其中谷氨酸含量达1.6% ， 是竹荪味道鲜美的主要原因 。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美 ， 别具风味 ， 作为菜肴 ， 冠于诸菌 ， 堪称色、香、味三绝 ， 是宴席上著名的山珍 。
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