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1、主料：鸡块，滑子蘑，口蘑，鸡腿蘑，草菇，冬笋，竹笋，红菇，白牛肝
2、配料：油菜心
3、调料：盐，味精，葱，姜，香菜，大料
4、先将鸡剁成块，加工熟后待用 。
5、把8种茵类用开水焯一下捞出 。
【做地锅鸡需要哪些食材 什么鸡适合做地锅鸡】6、炒勺上火，放底油，把葱、姜、大料炝锅，放入加工好的鸡块和各种茵类一起煸炒，加入原汁鸡汤烧开，放盐、味精，出勺时放入油菜心、点明油 。
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