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1、准备食材：嫩豆腐200g/低筋面粉30g/玉米淀粉10g ， 糖50g/可可粉10g/牛奶15ml/鸡蛋1个 ， 巧克力/葡萄干/杏仁/盐适量 。
2、取200g豆腐 ， 加鸡蛋、白糖、1g盐用打蛋器搅拌至奶油状 。
3、70g巧克力中加入15ml牛奶 ， 放入微波炉中高火热2分钟使其融化 ， 杏仁、葡萄干切成小颗粒备用 。
4、融化的巧克力倒入豆腐中 ， 用打蛋器搅匀 。
【做蛋糕哪些食材需要打发 制作蛋糕打发蛋白需要注意什么】5、将玉米淀粉、面粉、可可粉筛入盆中 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 避免搅拌导致面粉起筋 。
6、在烤盘中垫硅油纸 ， 将面糊装盘 ， 表面撒上巧克力豆、椰子脆皮 。（没有可不撒）烤箱预热至180℃ ， 放入中层 ， 上下火烤35——40分钟即可 。
7、烤好后将烤盘从烤箱中取出 ， 稍微晾凉 ， 就可以切块食用了 。
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