今天将给大家说的是黄豆猪蹄的做法 。黄豆是生活中一种比较常见的豆类 ， 而猪蹄 ， 大家都知道猪蹄很营养 ， 是滋补圣品 。也有很多人在家都会用猪蹄熬汤 ， 猪蹄汤 ， 对人的身体有很大的帮助 ， 给人补充营养 。当黄豆和猪蹄煮在一起又会给人怎样的感觉呢？下面将给大家说说黄豆猪蹄的做法 ， 都可以学一学 。
养生必读：猪蹄 ， 又叫猪脚、猪手 ， 前蹄为猪手 ， 后蹄为猪脚 。含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 近年在对老年人衰老原因的研究中发现 ， 人体中胶原蛋白质缺乏 ， 是人衰老的一个重要因素 。
猪蹄：补气、补血、润肤；
黄豆：导滞、健脾、利水；
八角：理气、止痛、温阳；
用料：猪蹄、黄豆、水、油、葱段、姜片、八角、糖、盐、鸡精、酱油、料酒、味精、葱花
做法：
1、需将黄豆提前浸泡半天 。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2、锅内下油 ， 待油热时下生姜片、葱段 ， 八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加酱油 ， 料酒翻炒下 。
3、加水没过猪蹄 ， 大火烧开 。然后转小火 ， 烧个20分钟
4、加入黄豆大火烧开 ， 加些糖 ， 盐 。然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止
5、放入味精 ， 葱花 ， 出锅即可
【营养的黄豆猪蹄的做法】以上就是黄豆猪蹄的做法 ， 大家学会了也可以自己在家尝试着做一做 ， 黄豆虽然好吃 ， 但是经常吃容易上火 ， 对身体也不好 ， 偶尔尝尝鲜就好 。而猪蹄也不建议天天都吃 ， 不仅营养过盛 ， 还容易发胖 ， 而且经常吃猪蹄 ， 也会让人觉得十分油腻 ， 但是大家可以多喝喝猪蹄熬的汤 ， 很滋补 。
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