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1、原料：南极冰鱼、蘑菇、玉米、芦笋、盐、生姜、柠檬、黑胡椒、橄榄油、烧烤调料 。
2、南极冰鱼开袋室温解冻 。
3、解冻后洗净 ， 用厨房纸吸干表面水份 ， 用一点点盐里里外外给它按摩一下 。
4、挤点柠檬汁 ， 放点姜片 ， 腌制一刻钟 。
5、再来处理配菜 ， 芦笋去筋 ， 蘑菇切花（随意） ， 玉米切小段 ， 洗净沥干水份 。黑胡椒、烧烤调料、橄榄油备好 。
6、烤箱预热200度 。
7、把鱼和蔬菜表面刷一点橄榄油 ， 保持滋润 。
8、芦笋放在锡纸里 ， 刷一点油 ， 撒点黑胡椒 ， 包紧了烤 ， 这样可以保持芦笋的翠绿 。
9、全部摆好 ， 放入烤箱 ， 中层、200度烤20分钟左右 。
【冰煮鱼的做法 烤冰鱼的做法】10、十分钟后烤盘拿出 ， 在鱼的表面刷点橄榄油 ， 随个人喜好撒一层烧烤调料 ， 继续烤10分钟就差不多了 。
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