燕麦面包怎么做好吃 燕麦面包如何做好吃
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1、食材：全麦面粉300g、牛奶220g、酵母4g、盐3g、葡萄干、蔓越莓干、麦片 ， 后面这几样的分量多少按照个人喜好添加即可 。
2、葡萄干和蔓越莓干用水浸泡备用 。
3、将全麦面粉 ， 牛奶 ， 酵母 ， 盐 ， 麦片混合在一起 ， 和成面团 ， 可以用厨师机 。
4、进行第一次发酵 ， 发酵大概1小时 ， 尽量放在温暖的地方 ， 有个小窍门 ， 可以把面团放到烤箱里 ， 旁边放一碗开水 ， 或者放到锅里 ， 旁边放一碗开水 ， 盖上盖子 。总之原理就是让面团待在温暖湿润的环境里 ， 让酵母菌活跃起来 ， 面就发得好 。
5、将发酵好的面团压平排气 ， 把葡萄干和蔓越莓干沥干水分 ， 分次加入面团 ， 一边加一边折叠 。
6、将面团做成橄榄球的样子 ， 在面包表面划几刀 ， 放入烤盘 ， 进行第二次发酵 ， 大概半小时 ， 状态是面团用手碰 ， 不回弹 。
7、烤箱预热190度 ， 30分钟 。
【燕麦面包怎么做好吃 燕麦面包如何做好吃】8、烤到20分钟左右 ， 拿出面包看看颜色 ， 颜色满意了 ， 就在表面盖上锡纸 ， 继续烤剩余的分钟数即可 。
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