木耳可以解除大骨的油腻感,但是大骨可以炖久一点 ， 木耳最好在出锅前20分钟放入,
【大骨可以和木耳一起炖吗】做法：
1、将大骨敲碎 ， 木耳浸泡 ， 生姜 ， 骨头加水煮沸 ， 略去表面的油沫 ， 洗净 ， 重新加满水大火煮开 ， 转中火熬煮；
2、中途加入几滴醋 ， 可以促进骨头里的的钙质溶出 ， 最后加入木耳 ， 煮开 ， 盖锅盖 ， 闷一会使其入味,
提示：
1、一定要在凉水的时候放入骨头 ， 这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来；
2、在煲汤的时候如需加水 ， 切记要加开水；
3、海带和木耳都有清火排毒的作用 ， 很适合夏天食用 。

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