大锅煮粽子怎么煮
【大锅煮粽子怎么煮】
大锅煮粽子的具体做法如下：
1、首先，粽子冷水下锅，因为用冷水，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香；
2、大锅里加水，水面要超过粽子，而且要浸过粽子两寸左右，因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯；
3、粽子入锅后，上面用重物压实；
4、在煮粽子的过程中不要添生水，等锅里水沸腾后再煮1小时左右；
5、粽子煮熟以后，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好 。
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