广西辣酸笋做法
主料：竹笋2斤 。辅料：醋50ml，辣椒10个，大料2g，桂皮2g，大蒜6瓣，生姜10片，白糖少许，酱油6ml 。
做法步骤：
1、笋剥去外衣 。
2、切成3、5厘米的方块 。
3、笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放 。大火烧开，转小火煮4小时 。
【广西辣酸笋做法】4、关火，用玻璃或陶瓷容器盛放，能存放一星期 。
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