食堂里的白案和红案是什么意思 食堂里的白案和红案是啥意思
文章插图
1、红案负责菜肴烹制 ， 包括原材料初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种 。
2、白案负责糕团、面点制作 。此工种因与米、面及案板有关 ， 故名 。
【食堂里的白案和红案是什么意思 食堂里的白案和红案是啥意思】3、做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师” ， 做肉食等食物的是“红案厨师” 。
推荐阅读
- 忧伤的句子关于爱情
- 鼠是什么意思 鼠的意思是什么
- 爱情再苦的幸福句子
- 准生证去哪里办理 简单给大家讲解一下
- 宋朝是被那个国家灭亡的
- 莳萝在烹调中的作用及用法 莳萝在烹调中的作用及用法解说
- 痛苦的爱情文案句子
- 三更灯火五更鸡正是男儿读书时的意思 劝学诗简介
- 倩女幽魂怎么查找自己的账号 倩女幽魂查询账号角色
- 唯美悲伤爱情的句子10条