吃油麦菜有什么好处呢 ， 我们先认识和了解一下什么是油麦菜 ， 油麦菜我们也叫做是苦菜或者是莜麦菜 ， 油麦菜的营养非常的丰富 ， 我们可以用油麦菜做出各种精美的菜肴来 ， 例如我们可以做出清炒油麦菜 ， 蚝油油麦菜以及豆豉鲮鱼炒油麦菜等 。
油麦菜有非常高的食用价值 ， 油麦菜里面含有丰富的维生素和氨基酸 ， 油麦菜的热量很低 ， 而且油麦菜有清热和润肺的好处 ， 油麦菜能降低我们的胆固醇含量 。
油麦菜 ， 别名莜麦菜 ， 又叫苦菜 ， 属菊科、莴苣属植物 ， 是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣 ， 叶片呈长披针形 ， 色泽淡绿、质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 有“凤尾”之称 。
【吃油麦菜有什么好处】凉拌油麦菜
材料
油麦菜 ， 蒜泥 ， 芝麻酱 ， 盐 ， 香油
做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟 ， 捞出切段
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油 ， 拌匀 ， 好吃、爽口不打折！
豆豉鲮鱼油麦菜
材料
油麦菜 ， 豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头) ， 盐 ， 料洒 ， 鸡精
做法
油麦菜洗净 ， 切约5cm段备用 。豆豉鲮鱼(古龙牌瓶头)全部倒出 。
锅放适量油 ， 将豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下 ， 加入切好的油麦菜 ， 加少许料洒和水 。翻炒二分钟即可关火 ， 加少许盐和鸡精 。
上文我们介绍了什么是油麦菜 ， 我们知道油麦菜又叫做苦菜 ， 是我们日常常见的一种蔬菜 ， 油麦菜的做法很多 ， 我们可以用油麦菜作为食材做出很多菜肴来 ， 油麦菜的营养丰富有很好的养生保健功效 ， 常吃油麦菜能起到润肺和提高免疫力的好处 。
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