正宗胡辣汤配方与制作方法完整版

胡辣汤是宫中御膳厨师制作一道能醒酒提神，开胃健脾药善。胡辣汤配方应该说是不传之秘，可是为了不让手艺失传贪玩我们把胡辣汤的秘方分享给大家。
河南西华县逍遥镇的胡辣汤闻名省内外，逍遥镇糊辣汤的起源，最早可追溯到北宋徽宗年间。宫中御膳厨师，以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”为基础，做出了一种色香味俱全的汤。该汤消除了茶之苦味，去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。御厨奉与徽宗品尝，龙颜大悦，问之为何汤，御厨回答是“延年益寿汤” 。徽宗遂留御厨在宫中，并赐国姓赵。后宋朝遭遇“靖康之乱” ，赵御厨因兵乱南逃，落魄于西华县逍遥镇，从此之后逍遥镇糊辣汤普及民间，香泽大河南北。
【正宗胡辣汤配方与制作方法完整版】正宗西华县逍遥镇炖肉糊辣汤(胡辣汤)制作，配方，笔者认为桂皮，草果，肉寇应多加一半为好八角 3斤小茴香3斤大红袍花椒4.5斤桂皮1斤良姜0.5斤干姜2斤草果0.8斤(冬天用1斤) 玉果0.7斤(冬天0.8斤) 白扣0.4斤(夏天0.5斤 ) 砂仁0.2斤丁香0.8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤三奈0.2斤荜卜0.4斤总共20.6斤另外的一个配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤笔者认为桂皮，草果，肉寇应多加一半为好
每一百碗;20元牛肉红辣椒面3小汤勺羊油1斤粉欠4--5斤大料 0.4--0.6斤盐0.5斤味精0.5斤黄花菜0.5 面筋5斤木耳0.5斤粉条1--1.5斤日落黄两掏耳勺羊骨头底料第一次30斤羊油2斤两天的用量每天换2斤羊骨头换1羊油粉欠用凉水泡开，不要太稀，这时用骨头汤和粉欠水浆兑一下在一个单独盆里搅拌一下，使粉欠浆稍微温一下就行了，目的是让粉欠浆与骨汤均匀融合，合让粉欠提前加工成半熟状态，， (粉欠有点温就立刻倒入锅中) ，木耳豆腐下午4-5点洗好泡入凉水中，备用骨头用凉水泡4-6个小时，羊汤与水的兑的比例是1：2 素汤 1.5斤卖牛肉的滚锅油，豆瓣酱，辣椒榨一下，制作方法;骨头，牛肉，滚汤，放入木耳，黄花菜，一会放入盐，大料，粉欠，再放入面筋撒成片，粉条，再放入，辣椒面味精日落黄起锅放入小香葱花椒4.5斤八角 3斤小茴香3斤干姜2斤黑胡椒2斤白胡椒1斤桂皮1斤草果0.8斤(冬天用1斤) 丁香0.8斤玉果0.7斤(冬天0.8斤) 良姜0.5斤白扣0.4斤(夏天0.5斤 ) 荜卜0.4斤三奈0.2斤砂仁0.2斤总共20.6斤
另外;胡椒粉的比例2;1 是黑胡椒两份，白胡椒一份。
经上就是正宗胡辣汤配方了，大家现在知道如何熬制胡辣汤了吧，喜欢吃的朋友可以动手在家试做一下，个要感觉太麻烦了，不太适用与家庭来做。

正宗胡辣汤配方与制作方法完整版

推荐阅读

孕妇肚子胀气怎么办，教你如何有效缓解

吃红糖补血对吗女性补血6误区

宫颈炎应该注意哪些呢

急性盆腔炎和慢性盆腔炎哪个严重

图雅诺2.0T是什么发动机

孕妇在家要准备什么东西

dior中文是什么牌子

孕期吃不下东西怎么缓解

贝母蒸梨孕妇可以吃吗

蒸螃蟹要放盐吗

眼睛突然痒怎么办呢

陨石对人体健康有危害吗

c1增b2可以上高速吗

b超多久能看出怀孕

刮痧后可以做手术吗

cf西部大区有哪几区

为什么月子里不建议减肥瘦身？

白带多有什么坏处呢

朔州四中是住校吗

治疗高血压中风的方法是什么？