锅巴肉片的家常做法 如何做锅巴肉片

【锅巴肉片的家常做法 如何做锅巴肉片】

锅巴肉片的家常做法 如何做锅巴肉片

文章插图
1、猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克、冬笋50克 。
2、猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀 。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆 。
3、锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用 。冬笋切薄片,用肉汤调成味汁 。
4、肉片下7成热油中吵熟,下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中 。
5、锅巴下8成热油中炸至浮起,出锅装盘,淋一勺热油在锅巴上上桌,倒入肉汤即成 。

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