【咸鸭蛋的保存时间和方法 咸鸭蛋能保存多久】
文章插图
腌好的咸鸭蛋是生的，必须煮熟后才能食用 。 很多人喜欢把鸭蛋一次性煮熟，然后放进冰箱里，随吃随取，很方便 。 其实，这是错误的做法 。 生的咸鸭蛋可以放冰箱里，就算是有细菌，吃的时候煮一下，就相当于“杀菌”了 。
文章插图
而煮的咸鸭蛋一旦沾染了少量细菌，会直接吃进肚子里，会危害我们的健康 。 冰箱的温度低，只能说细菌滋生得慢，过一段时间还是会滋生细菌，所以煮熟的咸鸭蛋不能直接放进冰箱 。
想要保存熟的咸鸭蛋，先区分“有包装”和“无包装”，方式也不同 。
如果是单独的密封包装的咸鸭蛋，是可以放进冰箱保存的，保质期有12个月 。
文章插图
那无包装的散装蛋怎么办？
保存咸鸭蛋
准备咸鸭蛋、食盐、高度白酒、纯净水 。
小碗里倒入适量食盐、高度白酒，再倒入一些纯净水搅拌均匀，把鸭蛋放进水里泡一下，然后用密封的容器装起来，放进冰箱里冷藏 。
文章插图
这样熟咸鸭蛋就不会坏了吗？是什么原理呢？
高度白酒指的是酒精度在53%以上的白酒，消毒杀菌的效果非常好 。 食盐有杀菌抑菌的作用，咸鸭蛋的外层裹了淡盐水和高度白酒，再用保鲜膜包裹，让鸭蛋处于无菌的状态，就和真空包装的咸鸭蛋是一样的，所以保存时间比较长 。
文章插图
腌制咸鸭蛋
准备鸭蛋、二锅头、食盐、锡纸 。
第一步、将新鲜鸭蛋用清水洗干净，表面不要有脏东西，会残留一些细菌，导致不成功 。 把洗干净的鸭蛋，放在太阳下晒2个小时，沥干水分 。
第二步、倒一碗二锅头，再倒一盘食盐，先把鸭蛋放进二锅头里泡一泡，再在食盐里滚一滚，用锡纸包裹起来，放进塑料袋里密封好，放在阴凉通风处腌制1个月即可 。
文章插图
保存咸鸭蛋时，应该在冰箱中独立存放，不要和其它的食物混放，避免沾染上细菌，可以减少鸭蛋变质的概率 。
推荐阅读
- 糯米饼好吃的制作方法和配方 为什么做糯米饼要用开水和面
- 臭鸭蛋变臭的处理方法 臭咸鸭蛋可以吃吗
- 糯米粉面粉土豆粉的区别 糯米粉是什么粉
- 避免土豆发芽的科学方法 防止土豆发芽的小妙招
- 糯米包粽子的浸泡时间 包粽子糯米需要泡多久
- 新鲜八爪鱼的清洗处理方法图解 八爪鱼怎么处理干净
- 中秋节祭拜月亮的由来和寓意 中秋节为什么祭拜月亮
- 腊八节的由来和寓意及风俗习惯 腊八节是什么节
- 大麦若青汁的正确喝法 大麦若青汁的功效作用
- 冲泡咖啡好喝的正确方法 咖啡怎么冲泡好喝