草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【食用】花草食谱：花卉的食用食疗方法介绍

方法 种植知识 食用 花卉

【【食用】花草食谱：花卉的食用食疗方法介绍】

【食用】花草食谱：花卉的食用食疗方法介绍

文章插图

1. 食用
我国食用花草历史悠久 。 早在唐朝，人们就把木樨糕、菊花糕视为宴席珍品 。 清朝《餐芳谱》中，具体叙说了20多种鲜花食物的制作方法，如木樨丸子、茉莉汤、木樨干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤是健壮滋补剂，也可医治支气管炎、神经衰弱等症 。
菊花可制初级食物和菜肴 。 梅花可制密饯和果酱 。 木樨可制木樨糖、糕点、木樨酱、桂花酒 。 很多花木的果实或鳞茎也可生食 。 如石榴、金橘、无花果、葡萄、拘泥等果实和荷花、百合、玉竹的地下茎和鳞茎等，都是养分丰厚可供食用的佳品 。
花粉的营养价值：花粉是种子动物的繁衍器官，是雄性精细胞，是动物传宗继代的精巧物资 。 花粉是一种养分丰厚的自然质，是一种稀释型的完整养分剂，被称为"绿色黄金"，"万能养分库"、"微型养分库"等 。 花粉内含优良蛋白质，高达30%以上，含氨基酸22种，其含量比蛋、奶、肉类凌驾8倍，维生素15种，其含量比任何生果都高，并赛过维生素胶丸 。 个中VE和B2含量特多，比小麦胚芽多5倍-lO倍;还含微量元素20多种，和含多种酶、激素、黄酮类化合物等80余种生物活性物资和丰厚的核酸等 。 花粉中的生物活性物资对机体的各类生理功能和各个器官零碎的心理运动具有巧妙的调理功用，因而花粉简直对机体各个器官零碎都有保健作 用，对各个器官零碎的疾病均有优越的医治感化 。
1.1. 鲜花美食
花，绚丽多姿，庸俗新颖，芬芳馥郁，朝气蓬勃，不只给人以美的享用，并且鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，另有丰厚的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有必然的药用价值和保健功用 。
嚼食鲜花，早在两千年前的古罗马人就已存在了，现在又在美国掀起一股新的高潮 。 乃至连体弱多病的国际摇滚巨星米高积逊，也曾在佛罗里达州的一间旅店内胃口极好地延续吃下7道新摘的鲜花食物 。 鲜花烹任也随之大行其道 。 厨师把玫瑰花撤在餐汤的外面，用蒲公英的蓓蕾做沙拉，用花做油煎饼 。 而最受门客欢送的，应首推洒玫瑰香水的糕点与莴苣类植物油 。 吃鲜花这股高潮，并不是甚么人的发明，而是加州的酒楼老板与花农有意中激起的复古热忱 。 加州迦彬特里雅有间地狱农场，其老板努音是加州首批出卖无机栽种食用鲜花的人，买卖很好，经常求过于供 。 他种了近40种食用花 。 最早种售的是旱金莲花，以后发明芝麻菜花既美观又鲜美，便开端少量栽种 。 接着又推出紫罗兰、三色紫罗兰、菊花、蒲公英等等 。 努音透露表现："个中以三色紫罗兰与紫罗兰最受主顾和厨师喜爱，由于七彩缤纷，色香味均是一流 。 "如今，地狱农场的主顾普及全美各地 。 以鲜花餐走红赚大钱的餐厅，现在也不但加州有，达那斯有间奢华餐厅的王牌菜是一道名叫"腌制玫瑰花"，而费城一间赫赫有名的餐厅自推出"木槿花汁冰水"以来，愈加名声大振，客似云来 。
1.2. 花草食疗
银花莲子汤 。 银花30克，莲子(不去芯)50克 。 银花煮水，去渣后煮莲子 。 食时加些白糖 。 可清热解毒，健脾止泻 。 凡因热毒内扰大肠惹起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发烧、肛灼、火烦者，皆可辅食肴 。
月季花汤(《本草纲目>、)：用开败的月季花3朵一5朵，洗净，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾温顿服 。 治血淤性闭经、痛经和创伤性肿痛等症 。

推荐阅读


上一篇：【美容】七种鲜花的美容功效和作用

下一篇：【花】夏季护肤美肌DIY鲜花护肤品的方法介绍