紫菜发霉了还能吃吗
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紫菜发霉了还能吃吗
不能吃 。
发霉的紫菜会产生较高含量的霉菌毒素 ， 如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等 ， 这些霉菌毒素可能对肝脏、肾脏造成损伤 ， 有的还能引起神经系统的疾病 。
由于紫菜颜色较深 ， 轻度发霉的紫菜可能肉眼看不到霉斑 ， 但紫菜如有发红的情况 ， 则很可能是发霉导致的 。发霉的紫菜有损身体健康 ， 不能吃 。
【紫菜发霉了还能吃吗】
紫菜过期了还能吃吗
最好不要吃 。
紫菜的保质期一般都是1~2年 ， 食品腐坏是逐渐发生的过程 ， 过期的紫菜 ， 虽然外表没有霉变 ， 但营养成分已经流失 ， 且内部可能发生腐坏变质 ， 吃过期的紫菜可能会造成肠胃不适 ， 所以最好不要吃 。
怎么保存紫菜不发霉
1、将紫菜装入保鲜袋 ， 扎紧袋口 ， 放入冰箱保存 。
2、如果遇到紫菜需要大量存储的情况 ， 建议将紫菜干燥后 ， 装入真空压缩袋 ， 抽净空气密封保存 。这样能保存很长时间不发霉 。
吃紫菜的注意事项
1、吃紫菜不宜过量 。紫菜中碘含量很高 ， 过量吃会增加患甲亢风险 。
2、蓝紫色的紫菜不能吃 。紫菜水发后若呈蓝紫色 ， 则说明已被有毒物质环状多肽污染 。这些毒素蒸煮也不能去掉毒性 ， 所以不能吃 。
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