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米饭好吃秘籍
1、做米饭时 ， 在大米中加少量食盐、少许猪油 ， 会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋 ， 煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了 ， 可往饭锅里倒点米酒 ， 再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮 ， 可往饭锅水里放点食盐 ， 吃时口感像新饭 。
米饭做法小技巧 第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次 。如果超过3次 ， 米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住 ， 洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分吸收水分 ， 蒸出来的米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1比1.2的量 。将食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米 ， 没关系 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。就是在经过前三道工序后 ， 在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油是必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在 ， 可以插上电 ， 开始蒸了 。蒸好了 ， 粒粒晶莹饱满 ， 米香四溢 。
【让米饭好吃100倍的绝招，一定要看！】
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