【营养】李子的营养价值:清肝利水、美容养颜


李子是蔷薇科李属植物 , 别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子 。 其果实7~8月间成熟 , 饱满圆润 , 玲珑剔透 , 形态美艳 , 口味甘甜 , 是人们最喜欢的水果之一 。 大家又知不知道李子有什么营养价值?有兴趣的了解的朋友跟着小编看看有关李子的相关知识吧!

【营养】李子的营养价值:清肝利水、美容养颜

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每100克李子的可食部分中 , 含有能量117.2~221.9千焦 , 糖8.8克 , 蛋白质0.7克 , 脂肪0.25克 , 维生素A原(胡萝卜素)100--360微克 , 烟酸0.3毫克 , 钙6毫克以上 , 磷12毫克 , 铁0.3毫克 , 钾130毫克 , 维生素c 2~7毫克 , 另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等 。
李子的营养价值
1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌 , 有增加肠胃蠕动的作用 , 因而食李能促进消化 , 增加食欲 , 为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品 。
2:新鲜李肉中含有多种氨基酸 , 如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等 , 生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;每天食用3个李子 , 对慢性肝炎有很好的疗效 。
3、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油 , 药理证实 , 它有显著的利水降压作用 , 并可加快肠道蠕动 , 促进干燥的大便排出 , 同时也具有止咳祛痰的作用;
4、美容养颜:《本草纲目》记载 , 李花和于面脂中 , 有很好的美容作用 , 可以‘“去粉滓黑黯” , “令人面泽” , 对汗斑、脸生黑斑等有良效 。
5、延缓衰老:脱水后的李子干甜且多汁 , 具有很高的食用纤维含量 , 所以李子汁经常用于帮助调解消化系统功能 。 李子还含有多种抗氧化物 , 能够延缓衰老 。
6、改善贫血症状:李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用 , 适度食用对于贫血者大有益处 。
7有益肝脏:李子味甘酸 , 性凉 , 具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效 。 并有解酒毒、清醒的作用 , 适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、腹胀水肿、小便不利等症状 。 唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之 。 ”
【营养】李子的营养价值:清肝利水、美容养颜

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【李子果酱】
材料:黑李子3个 , 红李子3个 , 糖 , 麦芽糖1大匙 , 吉利丁片
做法:
(1)李子我用了黑李子3个 , 红李子3个 , 全部切成丁 , 放进锅中 , 放糖 , 糖的数量我没记 , 反正做的时候随时尝尝来增减 , 毕竟每个人的口味不同 。
(2)像我做这 , 有些人吃肯定酸 , 所以我都没敢给男人尝 。 再放一大勺的麦芽糖 。
(3)小火慢慢搅拌着煮 , 大概15分钟就可以了 。
(4)红李子帮助颜色好看 , 黑李子可以保留一些果肉 , 会更有口感 。
(5)再用一片半软化的吉利丁片放进去 , 搅拌均匀 。
(6)放凉之后就可以装瓶密封起来了 。
【李子果香鸡】
材料:本鸡3000克 , 李子1000克 , 洋葱400克 , 土豆200克 , 姜5片 , 黄酒40克 , 八瓣1/2个 , 盐10克
做法
(1)鸡用淘米水浸泡半小时 , 这样处理鸡肉又嫩又没异味 。
(2)再将整鸡汆烫去血水 , 控干水分装入汤锅 。
(3)加入切好的洋葱、土豆块 。
(4)再加入李子、姜片和八瓣 。
(5)一次加足清水 。
(6)旺火煮到沸腾 , 烹入黄酒 , 开盖继续煮10分钟 。
(7)加盖转文火煲60分钟、加盐调味 , 醇美的李子果香鸡就可以了 。

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