鸡肉和猪肉哪个脂肪高，鸡肉和猪肉哪个易消化

牛肉、猪肉和鸡肉，哪个脂肪含量最高？鸡肉

顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
营养价值
---鸡 100克食部含量
---可食部分34% ，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0 ，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C- ，维生素A- ，粗纤维0 ，灰分1.1克。

鸭肉

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药” 。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。 ”
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
营养价值
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

牛肉

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
新鲜牛肉
(每100克中含)
蛋白质(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ；碳水化合物(克) 1.2
膳食纤维(克) 0 ；胆固醇(毫克) 58 ；灰份(克) 1.1
维生素A(微克) 6 ；胡萝卜素(毫克) 0 ；视黄醇(毫克) 6
硫胺素(毫克) 0.07；核黄素(毫克) 0.13 ；尼克酸(毫克) 6.3
维生素C(毫克) 0；维生素E(T)(毫克) 0.35 。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 9；磷( 毫克) 172；钾(毫克) 284
钠(毫克) 53.6；镁(毫克) 21；铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 3.71；硒(微克) 10.55；铜(毫克) 0.16
锰(毫克) 0.04；碘(毫克) 10.4 。

牛肉干
热量（千卡） 550
硫胺素（毫克） 0.06
钙（毫克） 43
蛋白质（克） 45.6
核磺素（毫克） 00.26
镁（毫克） 107
脂肪（克） 40
烟酸（毫克） 15.2

最贵的牛肉
铁（毫克） 15.6
碳水化合物（克） 1.9
胆固醇（毫克） 1.2
锰（毫克） 0.19
维生素（克） 1.2
钾（毫克） 510
锌（毫克） 7.26
胡萝卜素（克） 3.2
钠（毫克） 412.4
铜（毫克） 0.29
视黄醇当量（微克） 9.3
硒（毫克） 9.8
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