如何鉴定蜂蜜真假，开水冲蜂蜜会酸么
如何鉴定蜂蜜的真伪？ 消费者可以使用四种方法鉴别蜂蜜真假：
一、看 。
真蜂蜜颜色看起来不是很清亮 ， 呈白色、淡黄色或琥珀色 ， 以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳 ， 一般呈浅黄或深黄色 。 真蜂蜜呈黏稠状 ， 挑起可见柔性长丝 ， 不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀 ， 挑起时呈滴状下落 ， 有断流 。 凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡萄浆等成分 ， 应为假蜂蜜 。
二、闻 。
真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
三、尝 。
真蜂蜜香甜可口 ， 有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味 ， 结晶块牙咬即酥 ， 含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味 ， 结晶块咀嚼如砂糖 ， 声脆响亮 。
四、热水溶 。
将蜂蜜放入热水中溶化 ， 静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜 。
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