怎样包好包子，鲜肉包子馅的最佳配方
怎样包包子 ， 给点技巧 其实很简单的
你一手拖着包子皮和馅
手稍微有点窝着
用另一只手的大拇指 食指和中指向前转着捏
如果楼主习惯顺时针 就大拇指向其他两个手指用力推
如果是逆时针 那就用食指中指往大拇指方向用力
因为这样会在包到最后时 不但褶皱多层次好 在包子的正中间还会出现一个窝窝 就像饭店卖得那种大肉包一样了
包子怎么包的手法 【怎样包好包子，鲜肉包子馅的最佳配方】褶皱 。
包子是一种饱腹感很强的主食 ， 并且还是人们生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和馅包起来的 ， 或者是由素馅做成的 ， 做好的包子皮薄馅多 ， 松软好吃 。 还可以做各种花样 。 憨态可掬的 ， 动物的 ， 植物的 ， 花朵的 ， 各种各样的花样 ， 供人们品尝 。
相传 ， 诸葛亮七擒七纵收服孟获后 ， 行到泸水时 ， 军队无法渡河 ， 于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅 ， 在外面包上面粉 ， 做成人头模样 ， 祭祀后大军顺利渡 。 这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头 ， 后来称为“馒头” 。
到了唐宋年间 ， 馒头逐渐成为殷富人家的主食 。
到了南宋 ， 《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等 。 这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子” 。 这时包子的馅料已经非常丰富了 ， 不过依旧是馒头、包子不做具体划分的 。
到了清代 ， 馒头和包子终于有了明确的区分 。 《清稗类钞》中记载：馒头 ， 一曰馒首 ， 屑面发酵 ， 蒸熟隆起成圆形者 ， 无馅 ， 食时必以肴佐之 ， 南方之所谓馒头者 ， 亦屑面发酵蒸熟 ， 隆起成圆形 ， 然实为包子 ， 包子者 ， 宋已有之 。
包子怎样包才好看 很麻烦 ， 我不爱打字了找来复制给你 。 最后加上我自己的建议：擀包子皮的时候中间要留厚一点 ， 包的时候包子底就算被抻开了一点也不容易破 。 以下是找来的：发面方法有1.干酵母（方便 ， 易操作 ， 营养丰富） ， 2.保鲜酵母（比干酵母略差些 ， 主要是酵母不便长时间保存！） ， 3.老面（不易掌握 ， 碱中和时有损营养成分） ， 4.自发面粉（发面时间短 ， 30分钟即可发好 。 一般超市会有卖的） 。 不妨试试看？祝你成功！!
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀 ， 醒8小时待面发起是原来的1倍 ， 然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点 ， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉 。 牛肉）大葱一颗 ， 姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起 ， 在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
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