黑木耳 ， 又叫黑菜 ， 桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸 ， 因形似耳 ， 加之其颜色黑褐色而得名 。 黑木耳是一种营养丰富的食用菌 ， 又是我国传统的保健食品和出口商品 。 然而黑木耳有些什么功效呢？黑木耳的作用又有哪些呢？亲 ， 一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
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黑木耳的功效：成分：含有磷、硫、铁、钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐 。
性味：性平 ， 味甘 。
归经：人胃、大肠经 。
功效：能补气血 ， 血止血 ， 润肺益胃 ， 润燥利肠 ， 舒筋活络 ， 轻身强志 。 治疗血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等症 。
黑木耳的作用：1、降血糖作用：木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用 ， 使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善 ， 还能减少糖尿病小鼠饮水量 。
2、降血脂作用：木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量 ， 降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成 。
3、抑制血小板聚集：腺苷及相关的几种水溶性低分子物 ， 能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度 ， 证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂 。 它可被小肠完整无损地吸收 ， 但该活性物不影响花生四烯酸合成凝血恶烷 ， 显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能 。
4、抗血栓形成：木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间 ， 缩短血栓长度 ， 减轻血栓湿重和干重 ， 减少血小板数 ， 降低血小板粘附率和血液粘度 ， 并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间 ， 降低血桨纤维蛋白原含量 ， 升高纤溶酶活性 ， 具有明显抗血栓形成的作用 。
5、提高机体免疫功能：木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用 ， 包括增加脾指数 ， 半倍溶血值和[玫瑰花结形成率 ， 促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率 ， 增加机体细胞免疫和体液免疫功能 ， 具有显著及抗肿瘤活性 。
6、抗衰老作用：木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降 ， 使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加 ， 对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用 ， 提示木耳多糖具有抗衰老活性 。
7、对组织损伤有保护作用：木耳多糖有明显增强核酸和蛋白质代谢的作用、能增加肝微粒体含量 ， 促进血清蛋白质的生物合成 ， 增强机体抗病能力 ， 对机体损伤有保护作用 。
8、改善心肌缺氧：木耳多糖能延长小于鼠常压耐缺氧实验的生存时间 ， 提高生存率 ， 提示木耳多糖对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用 。
9、抗溃疡作用：木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成 ， 促进醋酸型胃溃疡的愈合 。
10、抗放射作用：木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖 ， 能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低 。
11、减肥作用：黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类 ， 不仅是人体必需的营养成分 ， 也是美容的物质基础 。 其胡萝卜素进入人体后 ， 转变成维生素A ， 有润泽皮肤毛发的作用 。 卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态 ， 有利于脂肪在体内完全消耗 ， 带动体内脂肪运动 ， 使脂肪分布合理 ， 形体匀称 。 纤维素促进肠蠕动 ， 促进脂肪排泄 ， 有利于减肥 。
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