基础版红油配方流程，基础版红油的做法，做法流程
红油在川菜的调味之中 ， 可以说是一种举足轻重的存在 ， 所以说想要更好的进入川菜的博大世界 ， 做好一份红油是必不可少的一步 ， 对于红油的做法 ， 可以说是各家各法 ， 也是各有所长 ， 但是基础的东西是共通的 ， 今天要聊的便是一份基础版的红油 。
因为是基础版的红油配方 ， 所以小鸣觉得还是追求其纯粹的香气为好 ， 所以选择了花生、核桃仁搭配我们常用的花椒 ， 香料方面小鸣只是使用大量草果和八角 ， 至于像是南瓜籽、香茅、香菇、香菜籽等比较常见用于炼制材料 ， 在这份基础版的红油上并未使用 。 以下是红油的具体做法流程：
准备阶段：准备花生20克、核桃仁10克、花椒30克干锅小火炒香之后弄碎
按照上述的辣椒比例 ， 将三种辣椒按照500克的量配置完成 ， 制成辣椒面
三个草果、四个八角 ， 草果需要拍碎 ， 将两者用白酒浸泡
【基础版红油配方流程，基础版红油的做法，做法流程】制作阶段：菜籽油2500克 ， 大约烧制四成热 ， 加入芹菜段30克、大葱40克、细葱段20克、生姜块50克、洋葱20克 ， 将它们加入热油中 ， 小火熬制变色 ， 关火取出残渣 。 在油温下降至五成时 ， 加入预制完成的草果 ， 等待油温下降到三成时 ， 将此油冲入辣椒面中充分的搅拌均匀 ， 最后加入八角 ， 盖锅闷 ， 大约一天便可使用 。
推荐阅读
- 《最终幻想7：重制版》蒂法新服装mod鉴赏
- 《符文工厂5》今年7月13日推出steam版本
- 泡椒炒鸡胗、家庭版的手撕鸡、鲜美豆腐汤的简单做法
- 《异度神剑3》典藏版将于7月29日先收到游戏本体
- 《使命召唤：战区2》最终版本不确定事件专家技能
- 跑酷fps游戏《断钢》主机版通过esrb评级
- 魈退环境了吗？下个版本即将复刻，还有必要去抽吗？
- 《沙石镇时光》首发是什么形式？正式版要重复购买吗？
- 2.8版本万叶恐将上线？烟花祭跟宵宫一起复刻！
- 炉石传说：新版本“探寻沉没之城”最恶性的bug，程序员心虚了