7个妙招让冰箱把食材变得更美味

7个妙招让冰箱变烹饪好帮手辣椒冻后再切不辣眼帮助大家提升日常种养生的意识，同时也能学习到更加实用的养生方法，避免一些养生保健的雷区，更好的保护自己的身体健康。 7个妙招让冰箱变烹饪好帮手辣椒冻后再切不辣眼也为大家的养生做更好的总结。
【7个妙招让冰箱把食材变得更美味】

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小技巧
1、鲜肉冷冻1小时，更好切。把鲜肉切成均匀的薄片或细丝不容易。其实可以提前把肉放入冷冻室30～60分钟后取出，再切就不会很黏刀，容易切得又薄又均匀。
2、炒饭前冻1小时，有嚼劲。做炒饭如果米饭太黏，会影响口感，还易糊锅。可以将米饭放入冷冻室60分钟左右后取出，不用解冻直接炒。冻过的米饭粒不黏连，更容易打散炒熟，并且每粒都会很有嚼劲。

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3、豆类冷冻再煮，易煮烂。很多淀粉类干豆可能煮很久都不易烂。可以先将豆子用冷水浸泡30分钟左右，放入冷冻室冻成冰块后再加热煮，水经过冷冻体积膨胀，会把吸收水分后的豆子撑裂，有裂纹的豆子遇热水后易煮开花，节约烹调时间。
4、辣椒冻后再切，不辣眼。在切辣椒或葱、洋葱时，眼睛会被刺激流泪。可以在操作前将它们放在冰箱里冷冻一下再切，此时辣味的散发能力会有所下降，使眼睛少受刺激。

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5、苦瓜冷藏后再吃，苦味淡。有很多人吃不惯苦瓜的苦味，其实将苦瓜放到冰箱冷藏一段时间后或冷冻一下再取出食用，苦味就会淡很多。因为低温能让苦瓜中的苦味物质葫芦素有损耗，苦味程度会有所减轻。
6、煮蛋先冻再切，不易碎。刚煮好的鸡蛋或咸鸭蛋经常一刀下去，蛋黄就切碎了。不妨用冷水冲淋下，然后放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，蛋黄及蛋清就会冷固，此时再用刀蘸一下清水切，蛋黄不易碎，切口也会比较整齐。

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7、解冻肉先放冷藏室，留住营养。常用的微波加热或是热水泡这两种解冻方法，都会导致肉中的含氮物和维生素、矿物质损失，还会增加滋生微生物的风险。最理想的方式是前一天晚上把要解冻的肉放在冰箱冷藏室下层，这样做不但化冻均匀，而且营养损失小，降低了夏季食物中毒的风险，口感也不错。
7个妙招让冰箱变烹饪好帮手辣椒冻后再切不辣眼的相关内容就为大家介绍到这，大家也可以根据这些养生心得给自己的养生做一个总结，让自己的养生更加的有效果。关注每天了解更多的养生内容。