蒜苔炒鸡蛋的做法，简单易学，好吃又有营养
【蒜苔炒鸡蛋的做法，简单易学，好吃又有营养】蒜苔是一个很常见的蔬菜 ， 它因为口感脆嫩 ， 有嚼劲 ， 所以深得大众的喜爱 。 在日常生活中蒜苔多数都是和肉一起炒着吃 ， 虽说也还是比较的好吃 ， 但是小吃认为蒜苔和鸡蛋炒会比炒肉更加的好吃 ， 并且有营养一些 。 蒜苔的绿色和鸡蛋的黄色搭配在一起就十分好看 ， 颜值高 。 至于口感则多了一点嫩滑的口感 ， 和肉炒是不同的口感 。 同时刚才也有说到蒜苔炒鸡蛋的营养上也会更加高一些 。
蒜苔炒鸡蛋中蒜苔本身就是一个营养丰富的食材 ， 经常被用来杀菌排毒 ， 至于鸡蛋也是一个能增强免疫力的食材 ， 能起着预防感冒的效果 。 因此无论是从口感上来看 ， 还是从效果上来看 ， 蒜苔炒鸡蛋都是一个老少皆宜的菜 ， 所以我家经常吃蒜苔炒鸡蛋这道菜 ， 因为好吃还十分有营养 。 同时蒜苔炒鸡蛋的做法也是很简单的 ， 是小学水平的一道菜 。 那下面小吃就将这道简单易学的蒜苔炒鸡蛋的做法给大家说说 ， 大家可以跟着小吃一起做做看 。
【蒜苔炒鸡蛋】
我们只需要准备蒜苔、鸡蛋就行 。 蒜苔选择嫩一点 ， 从根部的干燥程度看 ， 并且颜色要正常 ， 有明显不正常的是不能买的 。 至于鸡蛋为了营养 ， 就一定要用土鸡蛋 ， 口感和营养都会上一层 。 准备好所有的食材后就切蒜苔、打鸡蛋、炒菜 。
【详细过程】
步骤1：拿出一把蒜苔 ， 先将老掉的部位切掉 ， 同时尾部也一同切掉 。 接着将蒜苔放入水中简单的清洗干净 ， 然后将沥干水分的蒜苔放入菜板上 ， 将它横腰切断后就开始切断 。 接着切好的蒜苔为了更好入味可以加上一点腌制下 。
步骤2：紧接着拿出鸡蛋 ， 然后在碗中打入鸡蛋 ， 同时加上一点盐 ， 接着将鸡蛋用打蛋器或者筷子快速的搅打均匀 。 然后喜欢吃辣椒的 ， 可以洗上新鲜的辣椒切好 ， 也可以放剁辣椒或者辣椒粉之类的 。
步骤3：锅内倒入适量的油 ， 在油热后就倒入打散的鸡蛋 ， 接着在鸡蛋稍微凝固一点后就搅拌一下 ， 并且捞出锅 。 锅中再次倒入油 ， 然后倒入蒜苔 ， 将蒜苔快炒软后就倒入鸡蛋 ， 接着简单的拌匀后就可以放辣椒捞出了 。
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