这家早餐店一开几十年，老板告诉我，秘诀在高汤
【这家早餐店一开几十年，老板告诉我，秘诀在高汤】中国是千年古国 ， 传统的美食流传悠久 ， 经过几千年的改良 ， 也越来越符合我们现代人的口味了 。 小编家门口有几家早餐铺 ， 每天人来人往吃的人也很多 ， 有一家店已经开了20多年了 ， 一直是这边最受欢迎的一家 ， 天天顾客爆满要排队买 。
这家早餐店乍一看和别家并没有什么不同 ， 但是进屋发现大有玄机 。 店面虽小但是打理得很干净 ， 厨房就在门口 ， 里面都有什么大家看的一清二楚 。 出来吃饭 ， 最注重的也就是吃得卫生 ， 吃得放心 。 来他家必点的一个美食就是猪杂汤了 ， 这也是老板成功的秘诀 。
看老板做猪杂汤可以说是一种享受了 ， 一锅滚烫的开水放进猪杂煮熟 ， 趁着猪杂没有煮老马上捞起来放在碗里 ， 在上面撒了葱花和香菜末 ， 在浇一勺高汤在上面 。 吃的时候可以沾上店家自己调制的“蒜子豉油” ， 咸鲜可口 。 喝一勺热乎乎的汤 ， 从喉咙一路暖到胃里 。
这家早餐店一开几十年 ， 来来往往的客人一直在变 ， 但是也始终都有回头客 。 只要吃了他家的“猪杂汤”后 ， 在别处是吃不到的 。 基本上就不会再选择别家的早餐了 。 店里除了早餐 ， 到了晚上还会卖夜宵 ， 夏天的夜晚凉风袭来 ， 坐在外面的小桌子上要一个卤味 ， 喝一瓶啤酒也是非常惬意的了 。
其实河源紫金的猪杂汤（八刀汤）最为出名 ， 可以说是遍地开花了 ， 但是每家的味道都有不同 ， 同样的材料甚至看起来外表都一样 ， 为什么这家的猪杂汤这么好喝呢？老板告诉我 ， 秘诀在高汤 ， 别人家的高汤一般都是提前一晚熬制的 ， 而他家有一口砂锅 ， 每天晚上都会重新填肉加水熬 。 这种做法叫“老汤” ， 一般的店可是模仿不来的 。
传承多年的味道让这家小店一开就是几十年 ， 希望他可以长久的开下去 。
推荐阅读
- 饭店里这几道菜很脏，很多人从不让家人吃，饭店老板从不让吃
- 拌饺子馅啥时候加水？酒店大厨道破天机，网友：难怪饺子不劲道
- 早餐吃馒头，很多人一听就没有了食欲，不过我家却特别喜欢吃
- 金正恩戴双层口罩视察平壤药店 具体情况是怎样的？
- 【开花】花店买回来的百合花几天开花
- 牛肉馅怎么调才好吃？学会饭店的做法，饺子鲜嫩多汁无腥味
- 四川一火锅店卖出近5万锅地沟油锅底 地沟油的危害有哪些？
- 奶茶喝多了有哪些伤害
- 女子网聊横店“副导演”，不远千里跑来演一号，怀孕后惨遭抛弃
- 奶茶店的柠檬茶怎么做