炒猪肉，千万不要直接下锅，多了这一步，肉不硬，香嫩又好吃
猪肉是我们经常吃的肉类 ， 猪肉营养全面 ， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 ， 而且猪肉烹饪简单 ， 所以小编也是经常在家里炒制猪肉 。 之前炒猪肉的时候就发现一个问题 ， 经常会把猪肉炒老了 ， 口感不好 ， 非常硬 ， 前些天一位同事大姐告诉我一个炒猪肉的诀窍 。 今天小编就把这个诀窍介绍给大家 ， 再炒猪肉 ， 千万不要直接下锅 ， 要加入淀粉、料酒还有盐进行腌制 ， 多了这一步 ， 肉不硬 ， 香嫩又好吃 。 平时经常在家炒猪肉的朋友们要好好收藏这个食谱了！
蒜薹炒肉
食材：蒜苔、猪肉(瘦)、洋葱、玉米油、小米椒、精盐、红薯淀粉、生抽、料酒、醋 。
烹饪步骤：
1.蒜薹洗净 ， 切段；猪瘦肉剁成肉末 ， 调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀 ， 腌制片刻；
【炒猪肉，千万不要直接下锅，多了这一步，肉不硬，香嫩又好吃】2.洋葱切条状 ， 小米辣切斜片；
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