对于爱吃鸭子的人 ， 鸭子的每个部位都是宝啊 ， 然而 ， 爱啃鸭头鸭爪的亲们也别错过味美的鸭肉 。 鸭肉与鸡肉一样 ， 为餐桌上乘味美的佳肴 ， 营养丰富 ， 有滋补养胃作用 。 鸭肉性味甘、寒 ， 适合体内有热的人食用 ， 也是夏天优选食材 。 刚好这几天很热 ， 而我也感冒上火咳嗽 ， 买了鸭子 ， 加了一些冬瓜同炖 ， 后发觉汤汁略多 ， 就添了粉丝 ， 女儿到家发现这个菜就说：“看起来就好好吃 。 ”
冬瓜也是夏天常食蔬菜 ， 冬瓜利水消肿 ， 祛湿 ， 同时它也是比较吸油的食材 ， 刚好这炖制的鸭肉油脂较多 ， 加上一把粉丝 ， 爽滑劲道 ， 冬瓜粉糯鲜美 ， 最后连汤汁都可以拌饭 ， 吃最后只见锅底了 。
这个鸭肉不是老鸭 ， 比较容易炖 ， 可以用高压锅 ， 我选了砂锅 ， 炖制时间不是很长 ， 按个人喜欢的口感吧 。 香料可以选红烧肉料包 ， 或是按个喜欢 ， 有的亲不喜欢八角 ， 喜欢香辣的 ， 可以放些干椒 。
冬瓜鸭肉粉条煲
食材：鸭肉400克、冬瓜400克、粉丝80克
配料：红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜头适量、冰糖适量、白芷1片、草果1个、陈皮适量、八角1个、香叶适量、桂皮少许、小茴香适量、红烧汁适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量
做法与步骤图：
【鸭肉与鸡肉一样，为餐桌上乘味美的佳肴，营养丰富有滋补养胃】1、先把粉条泡软备用 。 炖制的粉条喜欢红薯粉条 。
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