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美食知识|北极甜虾怎么吃，宜家的北极甜虾怎么吃( 三 )

小知识


2、将北极虾过油炸成金黄取出， 锅中留底油， 下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾， 倒入料汁翻炒均匀， 放入腰果， 淋红油出锅即可 。
特点：酸甜鲜辣， 口感脆嫩 。

十八辣北极虾

主料：北极虾
辅料：炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒
调料：盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒
烹制方法：
1、坐锅点火倒油， 待油烧至7成热时， 将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；
2、锅中留底油， 下小米椒、蒜片爆香， 加入干辣椒煸出香味， 放入北极虾， 翻炒均匀， 加入盐、白糖， 再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻， 淋入红油炒匀即可 。
特点：香辣爽口， 风味独特 。

茶菇酱焗北极虾

主料：北极虾
辅料：茶树菇、青红椒、大蒜
调料：盐、白糖、味精、辣椒酱、白胡椒粉、干淀粉
烹制方法：
1、将北极虾化开后拌入干淀粉， 入油中炸至金黄色捞出， 再将茶树菇、大蒜过油炸一下备用；
2、锅中留底油， 加辣椒酱煸香， 放入青红椒、北极虾、茶树菇、大蒜， 加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味翻炒均匀出锅即可 。
特点：酥脆鲜香， 营养丰富 。

香辣北极虾

主料：北极虾
辅料：芹菜、青椒、木耳
调料：香辣豆豉酱、辣椒酱、干辣椒、花椒、干淀粉
烹制方法：
1、将北极虾化至7成时， 撒上干淀粉拌匀， 坐锅点火倒油， 烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄， 捞出再复炸一次取出；
2、锅中留底油， 下干辣椒、花椒炸香， 放入豆豉酱、辣椒酱、蒜末、木耳、芹菜、青椒翻炒， 倒入炸好的虾炒匀即可 。
特点：麻辣鲜香， 酥嫩可口 。

时蔬北极虾沙拉

主料：北极虾
辅料：红黄椒、柠檬、黄瓜、小西红柿、生菜
调料：盐、白胡椒粉、蛋黄酱
烹制方法：
将北极虾处理干净后， 取虾仁放入器皿中， 依次放入生菜、黄瓜、红黄椒、西红柿、柠檬汁、蛋黄酱、盐、白胡椒粉， 搅拌均匀即可 。
特点：
色彩鲜艳， 清淡爽口 。

京味酱瓜虾

主料：北极虾
辅料：黄瓜、酱瓜、
调料：盐、白糖、味精、香油、水淀粉
烹制方法：
1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟， 再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用；
2、坐锅点火倒油， 下姜末煸香， 放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒， 加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀， 淋香油出锅即可 。
特点：色彩鲜艳， 脆嫩爽口 。

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