4、甲鱼汤则有滋阴补血、补肾、增强体质的功效
甲鱼怎么杀法 许多消费者因不会宰杀甲鱼而放弃购买甲鱼 ， 所以 ， 教会消费者宰杀甲鱼是促销的方法之一 。 宰杀甲鱼有两种方法 ， 一种是活杀 ， 另一种是死杀 。
（1）活杀把活甲鱼直接杀死 ， 最好有两人进行 ， 因甲鱼的全身都是宝 ， 宰杀时应把它们分类清洗保存待用 。 所以 ， 在宰杀时应按以下三个步骤：
①做好宰杀前的准备；快刀1把（割血管用） ， 竹筷1根（让甲鱼咬住以便拉出头颈） ， 小瓷碗2只 ， 其中1只内装少许白酒（装甲鱼血用） ， 还有1只放少许干净水（放甲鱼内脏用） ， 快剪子1把（剖腹） ， 准备工作做好后就可按下面程序宰杀 。
②将甲鱼翻过身来 ， 背朝地 ， 肚朝天 ， 当它将脖子伸到最长使劲翻身时 ， 用手抓住其颈部（也有用竹筷引甲鱼咬住后抓其脖颈） ， 同时 ， 把装血的小碗放到跟前 。
③一人戴手套抓住甲鱼腹背 ， 另一人用快刀在颈背（头颈的背部为动脉血管）部割断血管 ， 然后把甲鱼血控到小碗中并用竹筷搅动小碗中的血 ， 在控血同时抓住甲鱼腹背的人应把甲鱼提起以利控血 。
④杀好后到水龙头把甲鱼冲洗干净 ， 然后用快剪子剖腹 ， 剖腹最好从侧面把整个甲鱼背部揭开 ， 然后先摘去背部的肺脏（无用） ， 再取出肝脏、心脏、肠道 ， 如是雄的取出睾丸 ， 如是雌的取出未成熟的甲鱼蛋 。 然后 ， 把这些内脏放入装有水的小碗中另洗干净 。 甲鱼剖开去除腹中一切后 ， 再把甲鱼冲洗干净 。
⑤用锅把水烧开 ， 再把整只甲鱼在锅中焯一下后取出 ， 取出后剥去甲鱼表皮就可 。
⑥内脏洗净后取出肝脏中的胆囊（胆囊可在烧制时捅破将胆汁洒入汤中以增加鲜味 ， 也可把胆囊用白酒浸泡一下后内服 ， 有清肝明目的作用） 。 （2）死杀把经过暂养的甲鱼洗净后用开水直接烫死 ， 然后再去皮开膛 ， 取出内脏 。 方法是用半盆烧至水温80℃的热水 ， 将甲鱼放在热水中烫3分钟 ， 待表皮起皱后捞出 ， 用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去 ， 再将甲鱼清洗干净 。 下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开 ， 将盖掀起 ， 去除内脏 。 死杀的好处是一个人也能进行 ， 特别是杀甲鱼的人不会被甲鱼咬伤 ， 杀起来也比较方便 。 缺点是这样杀会把甲鱼血淤在体内 ， 略影响甲鱼的口味（主要是在清蒸时） 。
甲鱼怎么杀 1、将甲鱼肚子朝天 ， 沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接） ， 用刀切下 。 把握好接缝处 ， 沿着上面切下来 ， 一直到尾巴 。
2、从尾巴切向另外一边 ， 然后将甲鱼搬开 ， 一分为二 ， 去掉内脏 ， 并将尾巴剪开 。
3、用剪刀将头颈剪开 ， 并且去掉牙齿 。
4、将肚子剪开（选择一把硬度高的剪刀） 。
【生活知识|王八怎么杀，王八怎么杀视频】5、在开水中浸泡 ， 去掉甲鱼表皮 ， 清洗干净即可 。
甲鱼怎么杀 方法 听说乌龟补人 ， 于是就去市场上买了一只 ， 老板也忘记问是否要宰 ， 自己拿回家后才发现乌龟居然还是活的 ， 一阵头疼！杀鸡我会杀乌龟倒是头一回 ， 于是我便操刀亲自杀 。
工具/原料
菜刀、剪刀
方法/步骤
用菜刀趁乌龟不备的时候一刀把它的头砍下 ， 然后可以执行以下步骤 。
当然如果乌龟的头一直缩进壳里面那么就在盆里放些水 ， 然后把乌龟的头部抵到盆底 。
主要是为了不让乌龟的头有伸出来给它咬你的机会 。
2
把剪刀的一边从乌龟的尾部伸进去 ， 开始往乌龟的头部剪直线 ， 直到剪刀乌龟的颈部位置
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