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美食知识|辣白菜怎么做，请问一下辣白菜怎么做

小知识


辣白菜制作的方法怎么做 辣白菜怎么做
食材


大白菜 800g
白萝卜 50g
【美食知识|辣白菜怎么做，请问一下辣白菜怎么做】洋葱 50g
苹果 30g
梨 30g
盐 50g
蟹子酱 30g
细辣椒面 30g
糯米粉 50g
大葱 30g
白糖 30g
姜 20g
大蒜 30g
韩式辣椒酱 30g
韩国糖稀 20g

    方法/步骤


    1
    准备好一个无油干净的盆 ， 加入50克盐 。
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    2
    大白菜切成六等份 。
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    3
    把盆中加入适量的冷水搅拌成盐水 ， 放入大白菜 。

    4
    可在上面压上一个重物 ， 腌制8-10个小时 。

    5
    腌制好的大白菜变软捞出沥干十分 。

    6
    糯米粉加入清水调开 。
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    7
    锅中加入适量的清水 ， 倒入糯米糊小火加热煮至浓稠成为糯米糊冷凉备用 。

    8
    准备好调料食材 。

    9
    苹果 ， 梨去皮切块和姜 ， 大蒜 ， 洋葱一起放入搅拌机 。
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    10
    然后搅拌成泥 。
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    11
    白萝卜切丝 ， 大葱切段 。

    把辣椒粉倒入冷凉的糯米湖中 。

    再加入白糖 。
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    加入白萝卜 ， 大葱和搅拌好的混合泥 。

    加入蟹子酱 。
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    加入韩国辣酱 。

    加入韩国糖稀 。
    全部搅拌均匀成为辣椒糊 。
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    然后把调好的辣椒糊抹在每片白菜中 。

    所有的白菜都要抹好抹均匀 。
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    把辣白菜放入保鲜盒中密封 ， 入冰箱冷藏3-5天后即可食用 。



正宗的辣白菜怎样做 朝鲜辣白菜的做法：

1. 白菜一棵 ， 剥去外层 ， 洗净 ， 里外均匀抹上盐 ， 腌半天

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2.腌了半天后 ， 挤掉水分

3.准备好：姜 ， 蒜 ， 苹果 ， 梨

4.姜 ， 蒜 ， 苹果 ， 梨剁末儿 ， 苹果、梨用1/3或者一半即可

5.辣椒面 ， 盐 ， 味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少 ， 

也要看辣椒面的新鲜程度

6.加入适量凉白开 ， 把辣椒面 ， 盐 ， 味精调匀

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8.搅拌

9.开始腌菜！从最内层开始 ， 把调好的辣椒糊糊抹在白菜上 ， 里外都抹

10.接着抹

11.整棵都抹好了.

12.拿一个带盖的容器 ， 注意洗净 ， 一定不要有油 ， 如果无盖的 ， 

用保鲜膜封住也可以 。

13.3—5天后成功 。
辣白菜怎么做? 做法一
腌菜配料：
大白菜一棵净重约600克 ， 辣椒 ， 梨 ， 苹果 ， 蒜 ， 姜 。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶 ， 洗净 ， 里外均匀撒盐 ， 腌半天后 ， 清水漂洗去盐味 ， 挤干水分；
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可 ， 这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

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