【一滴香 一滴香对身体有什么危害】熬汤大家都知道是个功夫活 ， 需要一定的时间才能熬出浓汤 。 可是现在吃了一种简便的方法 ， 只需要一滴 ， 就能让清水变浓汤 ， 这东西就是一滴香 。 今天和大家了解下什么是一滴香？一滴香对身体有哪些危害？
一滴香的危害及鉴别
一、一滴香的成分
食品中不提倡用合成香料一滴香究竟用什么制作的？市面上销售的一滴香来自不同厂家 ， 还不能判定几个品牌一滴香的具体成分 。
在销售的一滴香包装上 ， 有的注明成分为酶解肉粉 ， 有的则直接注明是合成香料 。 酶解肉粉是天然猪肉做成的 ， 但合成香料是用化工方法制作 ， 总体来说 ， 不提倡在食品中使用 。
有的标明其主要成分为乙基麦芽酚、丙二醇、食用香料等 。 包装上同时注明不可直接食用 。 乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂 ， 但是主要用于饮料增香 ， 根据GB2760食品添加剂使用卫生标准 ， 不能添加到新鲜菜肴中 。
二、一滴香的“功效”
1、水能变“高汤”
只需要一滴 ， 就能让一锅清水变成鲜味十足的鸡肉香味的“高汤” ， 并可以根据客人的需要随时调节 。
2、用途广
开饭店的没有几家不用增香剂的 ， 一滴香的用途最广泛 ， 用得最多的是煲汤店 ， 其次是火锅店 ， 炒菜和各类酱卤制品也用 。 ， 一滴香也很万能 ， 不少做米粉的老板都喜欢买这个回去用 。
3、省钱
味道跟原汤差不多 ， 比较省原料 ， 通常都是混在香油里用 。 这种俗称一滴香的食品添加剂 ， 价格在20元到100元不等 ， 鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有 。 一瓶20块钱的“一滴香”小饭店可以使用一个月 ， 只要按照上面的说明来使用 ， 控制用量 ， 不会对人体有害 ， 但是“一滴香”加的越多香味越浓 ， 所以饭店老板买回去到底加多少 ， 谁也不知道 。 一般酒店、饭店里面 ， 他们做餐饮类的 ， 人家吃的越香越好吃 。
4、便捷
一滴香使用方便,只用在清水煮沸的时候滴上一滴,整锅清水就比鸡汤还要香 。 再也不用自己费时、费力熬高汤 ， 因为一滴香可以随时随地使用 ， 方便很多 ， 也节省了人力 ， 时间 。
5、香味十足
一滴香真是名副其实的香 。 拧开瓶盖,一股浓浓的鸡肉香味就飘了出来 。 液体呈油状,看上去跟食用油差不多 。 一滴香所产生的香味是外香 ， 用一滴兑出的汤水加工米线 ， 在店外就能闻到香味儿！
三、一滴香的危害
食品专家基本可以断定“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的 ， 营养作用十分有限 ， 而服用过量化工合成物质对人体危害很大 ， 这些化学合成的添加剂进入体内后 ， 由肝脏进行分解 ， 长期食用更会损伤肝脏 ， 因此 ， 长期过量食用“一滴香”有损健康 。
饭店往往为了追求味道而滥用添加剂 ， 超量添加存在食品安全隐患 。 食品添加剂超标的情况普遍存在 ， 像“一滴香”就凭着厨师的手感加入汤中的 ， 很难严格控制使用量 。 因此 ， 滥用食品添加剂存在隐患 ， 一旦添加过量,也会对食用者的健康带来严重危害 。
乙基麦芽酚过量食用对人肝脏有影响 ， 骨骼和关节提前脆变癌变等疾病 。 严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难 ， 甚至能够损伤肝、肾 ， 对人体有较大的危害 。
四、如何识别火锅是否有一滴香
1、如火锅的辣油透红鲜亮 ， 可能是加了辣椒精或“一滴香”等添加剂 。
2、用了“一滴香”、“飘香剂”等添加剂的火锅 ， 吃火锅时或吃完火锅后会有头晕的感觉 ， 胃部也有不适 。
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