美食知识|芝士怎么做好吃，芝士的做法

芝士甜品最简单做法主料：红薯1大个、奶酪50g 。
辅料：牛奶50ml、黄油10g、白糖少许。

芝士焗红薯的做法
1、主料。
2、红薯对半切开，上锅蒸20分钟蒸熟透。
3、用勺子将红薯瓤挖出，靠皮的地方留出半厘米厚的肉。
4、挖出的红薯压成泥。
5、加黄油、白糖、牛奶和少许奶酪拌匀。
6、盛入红薯壳中抹平。
7、均匀地铺上奶酪。
8、放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右。
9、至奶酪融化变色即可。

芝士家庭做法芝士味烤牛奶
6 人做过这道菜
收藏
请点击输入图片描述

慢慢的牛奶变浓厚，出现纹路关火
请点击输入图片描述

倒入容器放入冰箱冷冻1小时

切小方块

表面再刷一层蛋黄液

放入提起预热好的烤箱顶部底部加热200度17分钟yi
请点击输入图片描述

冷却后就可以吃了

番茄芝士蛋饼
把蛋饼对折之后用余温让芝士完全融化，奶香的醇厚和番茄的酸甜交融，渗透过蛋饼和全麦饼交汇，哪怕平时再不喜欢全麦食物，都禁不住诱惑多咬下两口。
用料
芝士 50克
鸡蛋 2个
西红柿 1个
全麦饼 1片
黑胡椒 2克
盐 2克
番茄芝士蛋饼的做法

两个鸡蛋加盐、黑胡椒打散。
锅里倒少许油，把番茄片放进去两面煎软。
倒入鸡蛋液，再盖上一片全麦饼，轻轻按压一下，把饼倒扣到盘里。
锅里再放一小块黄油小火溶化，把全麦饼那面朝下放进去，在一侧铺上芝士碎，对折一下，盖上盖子把芝士焖熟就可以啦。
出锅切小块，番茄鸡蛋的完美搭配再加上奶香浓郁的芝士，好吃到舔盘子呀！

芝士怎么做好吃芝士奶酪
材料
鸡蛋3枚，芝士、奶酪各2片，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，糖50克，玉米油30克，牛奶30克，蜂蜜10克

做法
1、芝士+奶酪+牛奶加热溶化后，加玉米油、蜂蜜拌均，待用。

2、鸡蛋加糖打发至发细腻发白，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入六寸烤盘。

3、180度烤15-20分钟即可。
蛋糕的制作技巧

蛋糕的制作工艺
一、海绵类蛋糕
1、浆料的搅拌：
海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下最多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，最后加入油慢速拌匀。
2、装盘（模）：
先将烤盘（模）垫纸或刷油，再倒入浆料，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。
3、烘烤：
烤炉需提前预热炉温，一般用中上火烤（上火在180-230℃之间，下火在150-190℃之间），烘约20-25分钟左右（视蛋糕的厚薄和有否模具），熟后出炉。
4、凉冻装饰：
出炉后最好立即扣出，以防止收缩，特别是模具蛋糕，如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。
二、戚风蛋糕
1、浆料的搅拌：
戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开来搅拌，然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊，再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成鸡公尾状，然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀，再到入剩下的蛋白糊一起拌匀。