美食知识|糖葫芦怎么做，冰糖葫芦超轻粘土教案

冰糖葫芦怎么做？用料
山楂500克
调料
冰糖250克
纯净水250克
白芝麻3克
芝麻3克
做法
1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用
3.用竹签将其一个一个的串起来
4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾) ，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽
烹饪技巧
1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；
2、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；
3、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。
糖葫芦怎么做糖葫芦的做法做糖葫芦时，用冰糖还是白糖，多数人做错，难怪糖葫芦粘牙不好吃

现在正是山楂大量上市的季节，当然一说起山楂，有很多朋友就会酸得流口水，我作为一个爱吃酸的人来说，感觉酸溜溜的山楂特好吃！昨天回老家的时候，正好路过集市，于是我就买了2斤山楂，全家人都不喜欢吃山楂，我只能把山楂换种做法，做成大人孩子都爱吃的糖葫芦，在里面加上豆沙馅，吃起来酸甜可（只有一点的酸味，吃起来都是甜味和都豆沙馅料的味道），外面的糖液嘎嘣脆，比买的糖葫芦还好吃！做糖葫芦时，用冰糖还是白糖，多数人做错，难怪糖葫芦粘牙不好吃！

糖葫芦
说起糖葫芦，是大人孩子都爱吃的一种小零食，有很多朋友说，我在家做的糖葫芦为什么总是粘牙，而且外面糖液不嘎嘣脆，而且也不入口即化！如果你也遇到这种问题的话，那是你们步骤做错了，其实做糖葫芦的时候，我们应该用冰糖还是白糖，这一步做错了，做出来的糖葫芦就不好吃，下面我就把糖葫芦最简单的做法说一下，秋冬季这菜正当季，做成小零食，酸甜可口还解馋，大人孩子都爱吃！

【原材料】：山楂、冰糖、豆沙馅。

【制作步骤】

糖葫芦
第一步：准备适量的山楂，加上清水和食盐浸泡10分钟，时间到，再用流动的清水冲洗一遍，用筷子把山楂核戳出来，再把山楂上面的水分都都控干。

糖葫芦
第二步：取出适量的豆沙馅放在碗中，可以加上点白糖搅拌均匀，然后放在裱花袋中，然后挤在山楂里面，再用竹签全部串起来。

美食知识|糖葫芦怎么做，冰糖葫芦超轻粘土教案

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