鱼翅的营养是非常高的， 而且鱼翅时生活中也是比较受欢迎的， 鱼翅的食用方法也有很多， 那么下面我们就为大家推荐一下雪花鱼翅的做法吧 。
雪花鱼翅
【营养健康 雪花鱼翅做法】材料：水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末、盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉
制作方法：
1、将水发鱼翅放入冷水里用小火烧开， 捞出后用冷水漂去腥味， 扣入蒸碗加入适当的料酒、葱、盐、鸡清汤， 上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分 。
2、把鸡胸肉剁成鸡茸， 取只碗盛装， 加入适当的调味料拌均匀 。
3、将蛋清放入大碗搅打成泡末状的糊， 再将拌匀鸡茸调味料倒入一起搅拌均有 。
4、等锅烧热， 先用清油刷滑一下锅， 锅底留两大匙油， 再倒入蛋糊和鱼翅， 以中火翻炒 。
5、轻轻拖入盘中， 淋上一点鸡油， 把火腿末撒在上面即可 。
鱼翅的食用方法还有很多， 例如凉拌鱼翅、红烧鱼翅等等， 你可以根据自己的爱好， 做更多你喜欢吃的美食 。 以上是鱼翅的营养价值及它的食用方法， 希望对你有帮助 。
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