如何做淡奶油怎么做 淡奶油的做法：
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；
第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；
第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；
第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；
第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发 。
淡奶油怎么做的自制 用料
奶油 700克
细砂糖 70克
打淡奶油的做法
干净的主锅，插入蝴蝶棒，奶油和细砂糖放入主锅，一般细砂糖是奶油的10%就好
不用设时间，直接启动速度3打发奶油，或者跟着主菜单的基础烹饪“打发淡奶油”的食谱引导操作也可以…刚开始的时候是有水声的，过一会，没有水声了，打开量杯盖，看奶油的状态，在变成固体，还没出现纹路的时候，马上按一下银色按钮，停止打发…
看，这时候的状态适合抹蛋糕的表面…
已经成固体形态，但还不会很硬…最适合抹面了…
再看看用来裱花的奶油怎么打发…前面步骤一样，就是打开量杯盖，观察状态的时候，耳朵听到没有水声了，眼睛观察到奶油成固体并且出现纹路了，马上按下银色按钮停止打发…这时候一定不能打过头，打过头的奶油就会成豆腐渣，没办法使用了…切记…！
OK了
装入裱花袋或者裱花枪直接使用…
什么是淡奶油，淡奶油在家怎么制作？ 淡奶油是脂肪含量35%左右的奶油，普通牛乳脂肪含量在3.5%-4%左右，牛乳经离心机高速离心后将脂肪和脱脂乳分开（利用比重的差异），脂肪就是俗称的淡奶油，离心时间越长，离心速度越快，奶油脂肪含量越高 。
在家可以用用全脂牛奶和吉利丁片来制作淡奶油的方法，做出的奶油热量很低，而且安全无添加 。
食材准备：
全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖35克
制作步骤：
第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟 。
第二步：小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这里提醒大家：牛奶不需要烧开 。
第三步：把泡软的吉利丁片攥干水分，放入温牛奶中，搅拌至完全融化 。
第四步：再用筷子快速搅拌牛奶，当牛奶表面出现许多大泡泡的时候，牛奶也基本晾凉了，把它放进冰箱冷藏20分钟
第五步： 20分钟后，中取出牛奶，再用打蛋器快速搅拌5分钟，直到又有大泡泡出现时，继续放入冰箱冷藏20分钟 。 这样重复操作3次后，大家看到，牛奶已经变成这种粘稠状了 。
第六步：然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟 。 10分钟后，奶油的体积已经变为原来的2倍大了，这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟 。
第七步：20分钟后，把奶油取出来继续高速打发10分钟，当提起打蛋器可以看到有小弯钩的时候，淡奶油就制作好了 。
淡奶油如何制作 奶油是在制作蛋糕的时候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接买的奶油，这样更加省事 。 事实上，奶油的制作方法也并不是很复杂，只要我们掌握了方法，在家也是可以做出自己喜欢的奶油的 。 在家怎样自制奶油
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