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美食知识|银耳一般煮多久可以吃，银耳煮10分钟可以吃吗

小知识


银耳要煮多久才能煮熟?煮银耳红枣汤的时间还是要看我们是否有提前泡发银耳， 如果我们将银耳泡发好之后， 那么一般煮的时长控制在1小时左右即可， 如果没有提前泡发银耳， 那么花2、3个小时也不一定能煮出好吃的银耳红枣汤 。
具体做法如下:
1、首先取适量银耳干， 撕成小朵， 置于碗中 。 注意有些银耳泡发后会变很多， 取量一定要适宜， 不要取太多以至于浪费 。 向碗中倒入温水， 进行泡发， 需要1-1.5个小时， 使其充分泡发 。 发开后将银耳用凉水洗净 。
2、将洗净的银耳， 放入炖锅中， 加大量的水， 直至没过所有银耳 。
3、再取适量冰糖， 放入炖锅中 。
4、如果想尽快吃到银耳汤， 就开启快炖模式；如果不是很急， 个人建议还是用慢炖模式， 炖出来的银耳会更稠状 。
5、如果有需要， 可以在炖的过程中， 加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料， 等到炖到锅中液体变成胶状， 即可盛取饮食 。
银耳多长时间能煮熟1、先把银耳用水泡上， 平时我都是中午泡上晚上煮， 有时就做晚饭前泡上， 吃过饭后煮 。 也就是说短则一个多小时， 长则五六个小时都可以 。 银耳泡开后用水清洗两三遍， 控水 。 将银耳黄色的根去掉， 用手将银耳撕成小片， 待用 。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上， 这个不用很长时间， 一般十分钟就行了 。 我一般都是临煮前将它们泡上， 然后开始清洗银耳， 撕片 。 银耳处理好了， 莲子红枣和枸杞也差不多了 。 泡好后也要控水 。 将红枣用手撕开， 露出果肉 。 这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
3、锅内加入凉水， 将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入 。 水开后调成小火开始慢慢煮 。 注意千万不要大开锅盖， 不然容易熬干 。
4、很快你就能闻到红枣的香味了， 不过别着急， 至少要煮一个半小时才行呢 。 快煮好时放入冰糖， 依个人口味定 。 因为买的红枣很甜， 所以放的很少 。
5、冰糖放入后， 搅拌， 待几分钟后， 香滑美味的养颜汤可以出锅了 。
银耳一般熬多久先要做的就是浸泡 。 在煮之前都需要进行浸泡 。 要用温水浸泡， 用温水浸泡过的银耳更容易煮， 更容易出胶 。 而且最好是浸泡一个小时 。

2、一定要把银耳剪成碎碎的 。 越碎越好， 也可以采用手撕 。 反正就是不要一整个丢下去煮 。 而且一定要去蒂， 洗干净!


3、在熬煮时记得一次把水加足 。 因为煮银耳是非常的忌讳中途加水的 。 中途加水会直接稀释银耳， 让银耳无法变得粘稠 。

4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮 。 一个小时后就会变得很粘稠了 。 银耳熬煮的时间越长， 它的粘稠度就越高 。 想要更粘稠的话可以改文火多熬煮一会 。

5、如果想更加的好煮， 可以将银耳放在一个比较大的碗里， 上蒸锅 。 隔水进行蒸， 大约10分钟就可以 。 蒸完之后就可以按上面的方法加水煮 。 保证粘稠 。

6、银耳的选择也是很重要的 。 如果选择的银耳是很劣质的， 那么煮出来一定是不好吃而且不粘稠的 。


银耳汤需要煮多久1、普通银耳先泡发3-4小时， 然后在煮3小时左右， 煮至出胶（如果买到了质量较差的银耳， 煮了四五个小时还是煮不出来胶质， 那就不煮了， 这样的银耳食用价值也不是很大）
2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可， 20分钟就可以煮出胶质了 。
3、另外金燕耳的冻干不用煮， 冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了 。
扩展资料:

要达到最佳养生效果， 做法很关键 。 首推的是冰糖银耳红枣汤 。 红枣补血， 银耳富含胶质， 能使肌肉结实骨骼强壮 。 做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量， 银耳在冷水中浸泡约六小时以上， 放入水中， 小火炖四小时 。 加红枣、冰糖， 中火煮滚三五分钟， 冰糖化了即熄火 。

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