迎来立冬 ， 天气渐寒 ， 是进补的好时节 。 营养专家提醒说 ， 公众在饮食调养方面 ， 要少食咸 ， 多吃苦味食物 。 减咸增苦 ， 可补肾固精 。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍 ， 立冬后天气渐冷 ， 根据中医养生学的观点 ， 此时节应补肾 。
在饮食养生方面 ， 中医学认为应少食咸 ， 多吃点苦味的食物 ， 道理是冬季为肾经旺盛之时 ， 而肾主咸 ， 心主苦 。 从医学五行理论来说 ， 咸胜苦 ， 肾水克心火 。 若咸味吃多了 ， 就会使本来就偏亢的肾水更亢 ， 从而使心阳的力量减弱 ， 所以应多食些苦味的食物 ， 以助心阳 。
适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等 ， 这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等 ， 具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能 。
营养专家还介绍 ， 中医认为 ， 秋季进补适宜“平和” ， 冬季进补适宜“封藏” 。 冬季适宜食用以下食品：具有暖性的肉食 ， 如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等；蔬菜有黄豆、胡萝卜、韭菜、油菜、盖菜、香菜等；水果有橘子、柚子等 。
【进入立冬，中医教你如何进补】 另外 ， 冬季进补的另外一个原则就是多饮水 ， 多吃些新鲜蔬菜、水果 ， 少吃酸辣等刺激性食物 ， 少饮烈酒 。 同时 ， 冬天营养应以增加热能为主 ， 可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物 ， 如坚果、米面制品等 。
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