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美食知识|粽子高压锅煮多久，压力锅煮粽子按什么键煮多久( 二 )

小知识


吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡 ， 如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬 。
以上就是关于如何煮粽子 ， 以及煮粽子需要多长时间的详细介绍 ， 供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考 ， 绝对能让你煮出完美好吃的粽子 。

粽子需要煮多长时间？高压锅煮粽子需要多长时间?会做粽子的人却越来越少 。 现在的年轻人基本不会做粽子了 ， 也不清楚要煮多久才会熟 。 不管是速冻粽子还是自制粽子 ， 为了好吃 ， 都要经过煮的过程 。 接下来我带你去了解粽子的烹饪方法：

　①高压锅煮速冻粽的时间

超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的 ， 首先 ， 冷冻粽子解冻后 ， 放入高压锅 ， 加水漫过粽子 ， 一般大小的粽子煮20分钟左右即可 。
②高压锅煮自己包的粽子时间
在高压锅中加入适量的水 ， 等水煮沸 ， 将粽子放在锅中焖煮约30分钟 ， 熄火即可 。 粽子的烹调时间与粽子的大小、糯米是否柔软、配料等有关 。 如果粽子的大小适中 ， 糯米和添加的红豆、花生等配料柔软 ， 这样煮起来时间会缩短不少 。

　*煮粽子的方法技巧*

1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮 ， 这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感 ， 煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子 ， 锅中的水要浸过粽面 ， 在煮粽过程中不要添生水 。 煮粽子的时候上面压一个重物 ， 避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。 煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶 ， 粽香喷鼻 ， 入口油而不腻 ， 糯而不粘 ， 咸甜适中 ， 香嫩鲜美是为上品 。
2、如果是使用高压锅煮粽子 ， 过程中一定要大火把水烧开 ， 放入粽子盖上盖子开始煮制 ， 当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上 ， 再调成中小火煮30分钟 ， 然后关火焖10分钟 ， 最后将压力阀取下 ， 将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制 ， 时间就比较久 ， 水开之后中火还需煮制2小时以上 。

3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实 ， 各种食材包裹松紧程度要适中 ， 其捆扎有讲究的：如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可; 豆沙粽不宜捆得太紧 ， 防止米粒挤进豆沙中 ， 如果煮不透会出现夹生现象;如果用瘦猪肉就要扎紧 ， 因为瘦肉熟了以后会收缩 ， 粽馅的肥汁会漏入水中 ， 捆紧了才能保证黏度和口感 。

高压锅压粽子要多久高压锅煮粽子最好煮半个小时 ， 然后在闷一个小时最好了 。
使用高压锅注意事项:
1.我们在锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四;
2.合盖要严 ， 即锅的两个把要重合在一起 ， 不重合的就不能用 ， 同时 ， 还得检查一下排气孔是否通畅;
3.在高压锅上火烧后 ， 看到蒸气稳定地从排气管上冒出时 ， 要及时将限压阀扣上 ， 限压阀上切记不能加压东西 ， 更不能用其他东西代替限压阀;当限压阀受蒸气冲力抬起时 ， 应减小火力 ， 直到食物成熟;
4.当食物成熟关火后 ， 要等锅冷却之后才能取阀、开盖 ， 如果还未冷却 ， 又急需开盖取食 ， 可采用浇冷水强制冷却;

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