草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|青豆怎么做好吃，新鲜青豆

小知识


青豆怎么做好吃有营养？ 青豆的功能功效与作用
1、青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂， 该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效； 2、青豆中富含卵白酶抑止剂、皂角苷、异黄酮、钼、硒等多种营养元素， 对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用 。
3、青豆具有和中化湿、健脾胃、消暑解毒、止泻痢等作用， 青豆花能够清暑化湿、治下痢脓血 。 青豆中含有大量的蛋白质、脂肪油、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱 。 青豆的营养价值丰富， 经常食用对身体健康有非常大的帮助 。
青豆的营养价值
1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类 。
2、青豆不含胆固醇， 可预防心血管疾病， 并减少癌症发生 。 每天吃两盘青豆， 可降低血液中的胆固醇 。 3、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸， 尤以赖氨酸含量为高 。
4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分， 对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
青豆怎么做好吃？
一、青豆虾仁
材料：河虾375克 。
辅料：青豆75克， 鸡蛋清40克 。 调料：盐3克， 味精2克， 料酒2克， 植物油30克， 芡粉5克， 香油1克 。 做法 1.河虾去壳洗净沥干， 放入蛋清、盐拌匀， 再倒入生粉搅匀 。
2.热锅加油至六分热， 倒入虾仁小炒， 捞起;倒入青豆翻炒， 再倒入虾仁、味精、酒翻炒， 起锅前淋上麻油即可 。
二、金玉满堂-玉米青豆合炒虾仁
材料：大虾仁， 200克， 新鲜蘑菇， 50克， 玉米粒， 250克， 新鲜青豌豆粒， 250克， 菜油， 1汤匙， 盐， 3克， 白胡椒粉， 1捏 。
做法 1.将虾仁去肠泥， 洗净， 用纸拍干水， 切成1厘米见方的丁 。 蘑菇洗净擦干切成小丁 。 玉米豌豆洗净， 沥干水 。
2.炒锅置中 。 偏大火上预热 。 倒入油热至七成 。 加虾仁， 炒2分钟， 铲出备用 。 待锅再热后， 放蘑菇， 炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟， 铲出装盘 。
三、炒青豆咖哩饭
材料：豌豆， 猪肉， 火腿肠， 米饭， 咖喱粉， 酱油 。
做法 1、猪肉及火煺肠切丁 。
2、锅中放油， 将猪肉丁放入翻炒， 肉变色后放入豌豆， 继续翻炒， 加入适量盐与五香粉 。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿， 不喜的朋友也可不放)， 加少量水略煮， 盛出待用 。
4、将米饭放入锅中加少量水， 加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)， 略煮， 翻动使入味均匀， 水收干即可 。
5、造型装盘 。
四、香菇青豆大虾煲仔饭
材料：大米100克， 青豆100克， 香菇3个， 大虾3只 。
做法 1、大米淘洗干净， 放入蒸饭量的水， 电饭锅蒸饭 。
2、10分钟后， 将洗净的青豆加入， 翻匀 。
3、蒸饭快成熟时， 加入香菇和大虾即可 。

甜青豆怎么做好吃

上一篇：【花语】菊花花语是什么

下一篇：美食知识|木瓜怎么吃丰胸，木瓜怎么吃效果好