西米可以隔夜吃吗
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【西米可以隔夜吃吗】可以，保存得当隔夜的西米是可以吃的，不过隔夜的西米会返生，口感不佳 。用那种类似乐扣的盒子来装西米不会串味 ， 而且保存时间会久一些，通常在1~2天内是不影响食用的 。。
西米 ， 又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米 。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部 ， 用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。
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