桃子放冰箱还是放外面

【桃子放冰箱还是放外面】

桃子放冰箱还是放外面

文章插图
放外面 。因桃子的甜味主要来源于蔗糖 , 而不是果糖,蔗糖在30℃左右时产生较多,所以桃子常温保存时能最大限度发挥蔗糖的甜味,而且果糖仍能发挥其作用 , 能更好的享用 。桃子最适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,且冷藏期间的相对湿度为90% , 这些条件是家庭用户无法达到的,只有专业的冷库才能满足 。桃子放冰箱保存,结果就是香味大打折扣,糖分变少 , 酸味增加 。另外,冰箱内部水分较少 , 时间长了桃子会萎缩 , 皮显得不新鲜 。

    推荐阅读