东安子鸡是哪里的菜
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【东安子鸡是哪里的菜】湖南 。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系 。用东安新母鸡烹制而成，故名 。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香 。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录 。母鸡肉蛋白质含量高，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用，有一定增强体力、强身壮体作用 。
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