做沙拉的生菜是哪种


做沙拉的生菜是哪种

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1、卷心莴苣(球生菜):最常用的生菜 。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色 , 是沙拉中的百搭生菜 。它比其他类型的生菜更能保持脆的口感 。可以单独使用,但因为缺乏味道,通常和其他更有风味的蔬菜组合,比如罗马生菜 。
2、罗马生菜:据说原产于爱琴海的Cos,所以也称Cos Lettuce,一样是莴苣的一种 , 体型粗长,叶片长,叶梗明显,叶子呈淡绿色,清脆多汁,略带一点清爽的苦味 , 是凯撒沙拉的重要材料 。
3、波士顿生菜(奶油生菜):小而圆,柔软的叶,外面深绿,里面几乎白色 。味道温和而丰富,质地娇嫩 。不易保存 。碗状叶子常用来做容器 。
4、比布生菜:和波士顿生菜接近 , 但更小味道更好 。一般一个小于250px 。非常柔软娇嫩 , 价格昂贵,可视为生菜中的奢侈品 。一般单独使用加清淡的调味汁作为餐后色拉 。
【做沙拉的生菜是哪种】5、松叶生菜:更松散 , 柔软的叶片皱边 。全绿或者边上是红的 。不易保存 。但因为它很便宜而且能增加风味和颜色和种类变化,所以在混合生菜中常用 。

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