酱龙骨是什么肉
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酱龙骨是排骨 。
1、猪脊梁骨剁成块，想要美观点的可以剁大块些；然后放到锅里加清水煮开2分钟 。
2、捞出洗去浮沫后放入砂锅里，倒入清水没过骨头 。
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3、姜和蒜瓣切片放进锅里 。
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4、加入香料（八角、香叶、桂皮、花椒和小茴香） 。
【酱龙骨是什么肉】
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5、倒入生抽 ， 老抽和黄豆酱 。
6、加入少许盐 。
7、喜欢辣的可以放干辣椒，盖好锅盖，中小火慢炖至少1小时，使其上色、香味突出 。
8、最后将骨头和部分酱汁倒回铁锅里 ， 大火收汁即可 。
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