糯米粉加酵母会发酵吗

【糯米粉加酵母会发酵吗】

糯米粉加酵母会发酵吗

文章插图
会 。糯米粉主要是用糯米作为原料,在水中浸泡一夜之后,水磨晾干的白色粉末,常用来制作元宵、汤圆等食材,而酵母是一种食物发酵剂,在糯米粉中适量加入,能够增加糯米粉的扩张能力,提高面团的持气作用 , 使面团更为柔软、Q弹,制作的食材口感软糯、香甜 。

    推荐阅读