鸡翅先焯水还是先腌制


鸡翅先焯水还是先腌制

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【鸡翅先焯水还是先腌制】腌制 。腌制和焯水的步骤都能很好的去除鸡翅的腥味,但处理时要先进行腌制 , 再进行焯水 , 因先焯水鸡翅接受开水煮沸的过程,会使其肉质变老,吃起来口感发柴,再进行腌制也不易入味,而腌制后再焯水,味道虽然会流失一部分,但腌制时味道重一些 , 不仅去腥效果好,而且味道也很好吃 。

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